Mut zur Veränderung. Zuversicht für die Zukunft.
Menschen, Ideen und Technologien, die unsere Ernährung von morgen gestalten.
Wie entsteht die Zukunft unserer Lebensmittel? Und wer hat den Mut, dafür neue Wege zu gehen? Mit dieser Videoreihe zeigen wir, wie Unternehmen und Menschen entlang der gesamten Wertschöpfungskette an neuen Lösungen arbeiten: von der Landwirtschaft über innovative Rohstoffe und Technologien bis hin zu neuen Produkten. Im Mittelpunkt stehen Menschen, die Veränderungen vorantreiben, Herausforderungen annehmen und gemeinsam Perspektiven schaffen.
Ihre Geschichten zeigen, welches Potenzial in alternativen Proteinquellen steckt – für eine Wertschöpfung und eine resiliente Ernährung. Was sie alle verbindet: der Mut, Neues zu wagen, und die Zuversicht, damit etwas bewegen zu können. Entdecken Sie die Geschichten hinter den Innovationen.
Aus Rohstoff wird Zukunft
Wie The Ingredients Experts regionale Wertschöpfung stärken.
Weizen, Dinkel, Hafer oder Soja: Viele Rohstoffe für die Lebensmittel der Zukunft wachsen bereits auf heimischen Feldern. Doch damit daraus innovative Produkte entstehen, braucht es mehr als gute Zutaten.
The Ingredients Experts aus Freiburg verbindet Landwirtschaft, Rohstoffverarbeitung und Lebensmittelindustrie. Das Unternehmen bringt Anforderungen an Qualität, Funktionalität und Verfügbarkeit mit den Möglichkeiten regionaler Erzeuger zusammen. So können aus einzelnen Rohstoffen tragfähige Wertschöpfungsketten entstehen.
Mut macht die wachsende Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Zuversicht gibt das Potenzial, das in regionalen Rohstoffen noch steckt. Denn aus regionalem Anbau können regionale Erfolgsgeschichten werden.
Zukunft beginnt auf dem Feld
Wie KWS Food Ingredients und vly Innovationen verbinden.
Good Seed. Good Food. Ein gutes Lebensmittel beginnt lange vor seiner Herstellung – nämlich bei der Pflanze. Welche Eigenschaften ein Rohstoff später mitbringt, entscheidet sich bereits bei der Züchtung und im landwirtschaftlichen Anbau.
KWS Food Ingredients und vly zeigen am Beispiel eines pflanzlichen High-Protein-Produkts, wie eng Saatgutentwicklung, Landwirtschaft und Lebensmittelinnovation zusammenhängen. Erst wenn alle Beteiligten ihre Anforderungen und Möglichkeiten aufeinander abstimmen, entstehen Rohstoffe, aus denen überzeugende Produkte werden können.
Mut macht die Bereitschaft, über Unternehmensgrenzen hinweg zusammenzuarbeiten. Zuversicht gibt die Erkenntnis, dass die Ernährung von morgen schon heute auf unseren Feldern beginnt.
Vom Nebenstrom zum Lebensmittel
Wie EAT BEER Biertreber eine neue Zukunft gibt.
Beim Bierbrauen fällt Biertreber in großen Mengen an. Sein Ursprung liegt in einem landwirtschaftlichen Rohstoff: Getreide. Gleichzeitig enthält Biertreber wertvolle Bestandteile, die für die Lebensmittelproduktion interessant sein können. EAT BEER Biotech zeigt, wie sich dieser Nebenstrom durch innovative Verarbeitung und biotechnologische Ansätze für neue Anwendungen erschließen lässt. So entsteht eine Verbindung zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion und Kreislaufwirtschaft.
Mut macht die Bereitschaft, vermeintliche Reststoffe neu zu betrachten. Zuversicht gibt die Möglichkeit, vorhandene Ressourcen besser zu nutzen und daraus neue Wertschöpfung entstehen zu lassen.