Proteinverhältnis: Wo stehen wir bei der Proteinwende?
Der Lebensmittelhandel setzt vermehrt auf Daten, ProVeg und Partner empfehlen branchenweit einheitliche Messung Berlin 18.07.2024 Immer mehr Lebensmittelhändler wollen Verantwortung für die Ernährungswende übernehmen. Um konkrete Ergebnisse vorweisen zu können,...
Clean Eating und kulinarische Keuschheit
Denkanstöße für einen differenzierten Diskurs – Ein Kommentar von Nadine Filko In meinem neuen Buch “Food CHAINge” schreibe ich anfangs über den kulinarischen G-Punkt, die Genussmomente, die unsere Ernährung definieren, um mich während eines Panels zu “Clean Eating”...
Unsere Mitglieder stellen sich vor: BOONIAN
Wie genau setzen Sie sich für die Förderung alternativer Proteinquellen ein? Bei der Imitation bestehender Formate und Geschmäcker kommen viel zu viele Zusatzstoffe zum Einsatz, die alternative Proteine nicht wirklich besser machen. Unser Ansatz ist, Produkte mit...