Wie der LEH den Markt für alternative Proteine mitgestaltet
Copyright: KI-generiert, von EuroCommerce zur Verfügung gestellt Ein aktueller Branchenbericht des europäischen Handelsverbands EuroCommerce unterstreicht: Der Markt für alternative Proteine gewinnt im europäischen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zunehmend an...
Die wachsende Bedeutung von Fermentation (GFI Report)
Foto: Good Food Institute (GFI) Der neue State of the Industry Report zu Fermentation, eine Veröffentlichung des Good Food Institute (GFI), analysiert die Rolle mikrobieller Prozesse für die Herstellung alternativer Proteine und beleuchtet Fortschritte, Markttrends...
Native Proteine statt nur Mehl: Der strategische Schritt zu Leguminosen
Bild: Geschäftsleitung Mönsheimer Mühle mit der neuen Hülsenfruchtanlage Die Mönsheimer Mühle blickt auf eine Geschichte seit 1890 zurück. Nun setzt das Familienunternehmen in der 6. Generation ein starkes Zeichen für die Entwicklung des Sektors: den Einstieg in die...
Expertise für Geschmack und Textur: Döhler bedient Handel und Start-ups
Herzlich willkommen in der BALPro-Community! Wir freuen uns, mit Döhler einen der führenden Anbieter von natürlichen Ingredients und integrierten Lösungen in unserem Netzwerk begrüßen zu dürfen. Ob etablierte Marken im Einzelhandel oder mutige Start-ups – Döhler...