Native Proteine statt nur Mehl: Der strategische Schritt zu Leguminosen
Bild: Geschäftsleitung Mönsheimer Mühle mit der neuen Hülsenfruchtanlage Die Mönsheimer Mühle blickt auf eine Geschichte seit 1890 zurück. Nun setzt das Familienunternehmen in der 6. Generation ein starkes Zeichen für die Entwicklung des Sektors: den Einstieg in die...
Expertise für Geschmack und Textur: Döhler bedient Handel und Start-ups
Herzlich willkommen in der BALPro-Community! Wir freuen uns, mit Döhler einen der führenden Anbieter von natürlichen Ingredients und integrierten Lösungen in unserem Netzwerk begrüßen zu dürfen. Ob etablierte Marken im Einzelhandel oder mutige Start-ups – Döhler...
Von der Pilotküche zur Großanlage: MATR Foods
“Pilz Patty” und “Pilz Hackfleisch”, Copyright: MATR Foods Unser Mitglied MATR Foods bereichert die Welt der alternativen Proteine durch einen Fokus auf die traditionelle Solid-State-Fermentation. Dabei nutzt MATR das natürliche Wachstum von...