Bewährte Kompetenzen für neuen Produkttrend genutzt: BALPro ist Kooperationspartner der fish international 2022
Vegane Produkte sind im Trend. Wie es die Fleischwaren-Industrie bereits gezeigt hat, sind sie auch für die Fischwirtschaft eine ideale Ergänzung des eigenen Portfolios. Wie Produkte geschaffen, in das vorhandene Angebot integriert und erfolgreich vermarktet werden,...
Smart Proteins – Der Summit für Alternative Proteinquellen am 10. November 2022
Der Markt für Alternative Proteine wächst weiterhin stark, doch wie sehen die Chancen und Entwicklungen für die Ernährung der Zukunft aus? Was sollte bei der Herstellung und Distribution für einen wirtschaftlichen Erfolg beachtet werden? Auf dem Alternative Protein...
Fleisch(r)evolution
Produktion, Nachhaltigkeit und Akzeptanz von kultiviertem Fleisch. Kultiviertes Fleisch ist mithilfe von Zell- und Gewebekulturtechniken hergestelltes Fleisch, welches ein großes Potenzial aufweist, als nachhaltigere und tierethisch vertretbare Alternative zu...
BMEL-Ernährungsreport 2022: Vegetarische und vegane Alternativen bei Deutschen immer beliebter
Über 50 Prozent der Deutschen reduzieren bewusst ihren Fleischkonsum und greifen verstärkt zu pflanzlichen Alternativen — das ist eines der Kernergebnisse des BMEL-Ernährungsreports 2022. Die Gründe hierfür variieren und reichen von Neugier und einer Vorliebe für den...