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Die wachsende Bedeutung von Fermentation (GFI Report)

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von William Trautmann | Mai 12, 2026 | Nahrungsmittelbranche, Technologie

Foto: Good Food Institute (GFI) Der neue State of the Industry Report zu Fermentation, eine Veröffentlichung des Good Food Institute (GFI), analysiert die Rolle mikrobieller Prozesse für die Herstellung alternativer Proteine und beleuchtet Fortschritte, Markttrends...
Native Proteine statt nur Mehl: Der strategische Schritt zu Leguminosen

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von Mailin Zanke | Apr. 20, 2026 | Mitglieder-News, Nahrungsmittelbranche, Technologie

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