Plant-based im Aufwind: Rekordnachfrage zum Veganuary
Bild: Veganuary Veganuary 2026 ist mehr als eine Ernährungsinitiative: er zeigt den Wandel in der Lebensmittelwirtschaft. Wir begleiten die Entwicklungen von Herstellern bis Handel und beobachten, wie pflanzliche Ernährung in der Mitte der Gesellschaft ankommt. „Viele...
A steak by any other name? Die wirtschaftlichen Folgen eines EU-Bezeichnungsverbots für Fleischersatzprodukte
Ein mögliches EU-weites Bezeichnungsverbot für Fleischersatzprodukte wie „vegane Wurst“ oder „pflanzlicher Burger“ hätte für Hersteller und andere Akteure aus der Branche weitreichende wirtschaftliche Konsequenzen, die in der bisherigen Debatte noch nicht diskutiert...
Zellkultivierung und Präzisionsfermentation: Wie Deutschland den Anschluss schafft
Bild: Ansgar Koreng / CC BY 3.0 (DE), CC BY 3.0 de Beim Expertengespräch des Bundesministeriums für Bildung, Forschung, Technologie und Raumfahrt (BMFTR) am 9. Dezember wurde deutlich, wie viel Potenzial in alternativen Proteinen steckt und welche Hürden noch...