Vegane Produkte sind im Trend. Wie es die Fleischwaren-Industrie bereits gezeigt hat, sind sie auch für die Fischwirtschaft eine...

Der Markt für Alternative Proteine wächst weiterhin stark, doch wie sehen die Chancen und Entwicklungen für die Ernährung der...

Produktion, Nachhaltigkeit und Akzeptanz von kultiviertem Fleisch. Kultiviertes Fleisch ist mithilfe von Zell- und...

Über 50 Prozent der Deutschen reduzieren bewusst ihren Fleischkonsum und greifen verstärkt zu pflanzlichen Alternativen — das...

Alfa Laval ist einer der führenden Anbieter von Prozesslösungen und Komponenten zur Herstellung sowie Verarbeitung Alternativer...

Von Hafermilch im Frühstücksmüsli über Soja-Geschnetzeltes auf dem Grill bis hin zum veganen Käse auf der Pizza — pflanzliche...

Gestartet mit einem landwirtschaftlichen Bio-Betrieb, führt die TRESS Lebensmittel GmbH & Co. KG heute, neben mehreren...

„Shan-Tofu“ ist eine Spezialität, die aus dem Osten Myanmars stammt, und im Gegensatz zum klassischen Tofu nicht aus Sojabohnen,...

In Deutschland boomt der Markt für vegetarische und vegane Alternativen zu Fleisch. 2021 erzeugten Unternehmen deutlich mehr...

Fachkräftemangel, Produktvielfalt und ein schwer einschätzbares Verbraucherverhalten – die Fleisch- und Proteinwirtschaft steht...

Die Branche steht in den Startlöchern, um sich auf der IFFA, vom 14. bis 19. Mai in Frankfurt am Main, zu treffen. Rund 900...

Die Roland Beans GmbH bietet für heimische Hülsenfrüchte, insbesondere der Ackerbohne, eine integrierte regionale...