MicroHarvest erzählt uns heute, wie das Unternehmen der globalen Proteinnachfrage begegnet. Mittels Biomasse-Fermentation entsteht in nur 24 Stunden ein proteinreicher Rohstoff aus Nebenströmen – völlig unabhängig von Agrarflächen oder dem Wetter.

Der neue State of the Industry Report zu Fermentation, eine Veröffentlichung des Good Food Institute (GFI), analysiert die Rolle mikrobieller Prozesse für die Herstellung alternativer Proteine und beleuchtet Fortschritte, Markttrends sowie bestehende Herausforderungen.

Bild: Geschäftsleitung Mönsheimer Mühle mit der neuen Hülsenfruchtanlage Die Mönsheimer Mühle blickt auf eine Geschichte seit 1890 zurück. Nun setzt das Familienunternehmen in der 6. Generation ein starkes Zeichen für die Entwicklung des Sektors: den Einstieg in die...

Herzlich willkommen in der BALPro-Community! Wir freuen uns, mit Döhler einen der führenden Anbieter von natürlichen Ingredients und integrierten Lösungen in unserem Netzwerk begrüßen zu dürfen. Ob etablierte Marken im Einzelhandel oder mutige Start-ups – Döhler...

Heute möchten wir euch ein neues BALPro-Mitglied vorstellen: MATR Foods aus Dänemark. Das Unternehmen bereichert die Welt der alternativen Proteine durch einen Fokus auf die traditionelle Solid-State-Fermentation.

Die Lebensmittelbranche durchläuft einen strukturellen Wandel, der mit der Etablierung von High-Protein-Produkten im Breitengeschäft vor ca. 15 Jahren vergleichbar ist. Was ehemals eine Nische für Leistungssportler war, ist heute ein Massenmarkt-Standard. Aktuell...

Berlin, 05. März 2026 –  Die Einigung im EU-Trilog über ein Bezeichnungsverbot für pflanzliche Fleischalternativen stellt aus Sicht von BALPro einen tiefen Einschnitt für Verbraucher, Innovation und eine der dynamischsten Zukunftsbranchen Europas dar. Eine...

Auf der NEWFOODX-Konferenz von Crowdfoods während der Intergastra kamen Akteure der gesamten Wertschöpfung zusammen, um eine zukunftsfähige Ernährungswirtschaft zu diskutieren. Hier v. l. n. r.: Moritz Mack, CEO der Mercedes-Benz Gastronomie GmbH; Carolin Gennburg,...

Bild: VeganuaryVeganuary 2026 ist mehr als eine Ernährungsinitiative: er zeigt den Wandel in der Lebensmittelwirtschaft. Wir begleiten die Entwicklungen von Herstellern bis Handel und beobachten, wie pflanzliche Ernährung in der Mitte der Gesellschaft ankommt.„Viele...

Als spezialisierter Teil der traditionsreichen Jäckering Gruppe verbindet die Altenburger Maschinen Jäckering GmbH über 100 Jahre Erfahrung mit modernster Mahl- und Trocknungstechnologie. Das Unternehmen hat sich mit Fokus auf die Hochfeinstmahlung – insbesondere...

MicroHarvest erzählt uns heute, wie das Unternehmen der globalen Proteinnachfrage begegnet. Mittels Biomasse-Fermentation entsteht in nur 24 Stunden ein proteinreicher Rohstoff aus Nebenströmen – völlig unabhängig von Agrarflächen oder dem Wetter.

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